Cantine Antonio Caggiano - Taurasi, Provincia di Avellino

Antonio P.

Abbiamo prenotato una visita alle cantine con pranzo e degustazione abbinata. Esperienza molto bella sia per quanto riguarda la visita vera e propria alle cantine sia per il pranzo con vini in abbinamento presso l'agriturismo Salae Domini, situato al piano superiore rispetto all' ingresso alle cantine. All' interno delle cantine siamo stati guidati da Angelo, veramente eccezionale sia per competenza che per simpatia, che ci ha illustrato la storia di Caggiano, i vari processi alla base della vinificazione e tutto l'aspetto produttivo. Ottimo anche il pranzo, con pietanze tradizionali irpine e gli eccellenti vini di Caggiano in abbinamento. In definitiva un' ottima esperienza che consiglio non solo agli appassionati del settore, ma anche a chi vuole passare una giornata piacevole e in relax.

Giovanni L.

Circular Enology
Quando tra il 1976 ed il 1982 Walter Stahel e Genevieve Reday emettevano i primi vagiti di ciò che 30 anni dopo la Ellen Macarthur Foundation avrebbe codificato come circular economy, a Taurasi quei dettami venivano già utilizzati per cauterizzare la grande ferita del terremoto di quel tragico 23 novembre.
Un’economia a rifiuti zero, dove qualsiasi prodotto viene consumato e smaltito senza lasciar traccia....ovvero un vivere dell'uomo, in ogni sfaccettatura, in armonia con la natura.

Dalle direttive europee, alle strategie nazionali e le S3 regionali, ormai si fa un gran parlare di economia circolare con milioni di euro investiti per provare a far cambiare direzione ad un'economia sempre più cinica.
Ebbene, se qualche stratega si muovesse dalle sue Commissioni e facesse visita alle splendide Cantine Caggiano, fondate dal Sig. Antonio....beh, si renderebbe conto che forse basta solo rimboccarsi le maniche ed avere tanta passione e sogni, anziché compilare migliaia di pagine per attuare i famosi dettami.

Arriviamo a Taurasi una tarda mattinata di dicembre. Paesino irpino medioevale, adagiato sulle colline che circondano la valle del fiume Calore e caratterizzato dalla presenza del Castello Marchionale, della Chiesa di San Marciano, che custodiscono la piazza centrale, e dalla famosa produzione dell'Aglianico, denominato per l'appunto Taurasi. Il vino ellenico per definizione, molto presente in quella zona centrale del Meridione, che va dal beneventano, a questa parte dell'Irpinia, fino alle pendici del Vulture, plasma il carattere delle genti che lo coltivano e lo consumano, rendendole appassionate, irriducibili e generose.
La guida che ci porta a visitare le cantine, ci spiega come il Sig. Antonio, seguendo il declivio della collina, ha scavato gli ambienti che oggi formano la cantina, utilizzando tutto il materiale edile di risulta di vecchi palazzi crollati a causa della furia dei vari terremoti, non ultimo quello dell'80. Pietra su pietra, ha costruito degli ambienti meravigliosi e come nel caso della bariccaia, trasudano non solo vino, ma quasi un senso religioso. Bellissimo anche il presepe ligneo posto in un altro ambiente e commovente anche l'ala museale, in cui sono custoditi torchi e attrezzi secolari ed una curiosa collezione di cavatappi.
Da ogni angolo della cantina, come prosecuzioni del riuso, spuntano oggetti di arredamento create dalle botti esauste: sedie, lampadari, orologi, ringhiere, attaccapanni ridanno dignità e bellezza a ciò che il resto del mondo avrebbe considerato spazzatura.
Dopo aver visitato anche i macchinari di imbottigliamento e i silos, conosciamo il Sig. Antonio che ci racconta dei suoi viaggi intorno al mondo...Polo Nord e deserti (che danno poi i nomi al Greco di Tufo ed al Fiano), sempre con l'occhio curioso della sua macchina fotografica, ma sempre con le radici ben ferme al suo paese (le cui località battezzano i vari Aglianico). E vediamo anche i quadri che il Sig. Antonio produce partendo dalle sue fotografie. Ancora una volta l'antropizzazione si avvolge perfettamente alla natura. La pittura che esalta aspetti della foto che colpiscono l'occhio interiore del fotografo....stupendo il quadro della vigna con le foglie mosse dal vento e che paiono tante mani che la terra muove verso gli astanti come un avvolgente abbraccio.

E poi si va verso l'agriturismo (pochi metri più in basso delle cantine) a mangiare e degustare.
La sensazione che si prova nel gustare i morbidi salumi, la zucca, la zuppa di fagioli con i crostini, le orecchiette con rape e peperoni cruschi, la carne con la guarnizione di castagne è che quei colli siano grandi direttori di orchestra e che le splendide singole note che risuonano nei piatti e nei bicchieri, insieme si armonizzino in splendide sinfonie irpine.
Insomma, più che una terra, quella di Taurasi è uno splendido pentagramma, su cui vengono scritte opere circolari, un po' come la dodecafonia, in cui le note si riutilizzano da secoli, in uno splendido eterno ritorno.....un po' come il moto di un cavatappi.

Vincenzo D. C.

Bella esperienza. La spiegazione delle cantine è interessante e non noiosa, Angelo è simpatico nel raccontare.
L'agriturismo dove si fa il pranzo è molto bello, pulito, bella atmosfera tranquilla.
Il cibo è buono e per ogni pietanza c'è l'abbinamento di un vino.
45 euro ben spesi

Jessica F.

This place is special. A review will truly not do this beautiful place justice.

This winery is genuinely the most beautiful place you will go to- you will remember it for the rest of your life. The wine is rare- only 15-20% of it gets exported- and it is unlike any other. The building, 5 stories underground, is unbelievable. Perfectly designed and curated, decorated and designed by the brilliant Antonio, who will often greet you and show you his photography (you want to see this…) and you’re guided by the most welcoming and kind man, Paolo, who shows you around. (Mind you, he speaks mostly Italian, a little English! Having someone to translate is recommended)

Thank you Paolo and Antonio for such a memorable time. I hope to return again someday. Truly a very sacred gem of Italy. Grazie mille 🩷

——- ITA
Questo posto è speciale. Una recensione non renderebbe giustizia a questo posto meraviglioso.

Questa cantina è davvero il posto più bello in cui andrai, te lo ricorderai per il resto della tua vita. Il vino è raro, solo il 15-20% viene esportato, ed è diverso da qualsiasi altro. L'edificio, 5 piani interrati, è incredibile. Progettato e curato alla perfezione, decorato e progettato dal brillante Antonio, che spesso ti accoglierà e ti mostrerà le sue fotografie (vuoi vedere questo...) e sarai guidato dall'uomo più accogliente e gentile, Paolo, che ti farà da guida.

Grazie Paolo e Antonio per un momento così memorabile. Spero di tornarci un giorno. Davvero un gioiello molto sacro d'Italia. Grazie mille 🩷

denise T.

Incredibile esperienza in questa cantina. Arrivati 15 minuti prima della chiusura, giusto il tempo per comprare qualche bottiglia, ci siam detti io ed il mio ragazzo. Ci chiedono: la cantina l’avete visitata? E così ci è stato offerto un giro meraviglioso di questa cantina, con una storia incredibile, oltre all’ambiente, curato nei minimi dettagli anche grazie alla forte presenza del proprietario, lo staff è meraviglioso. Gentile, disponibile e carismatico. Grazie!

Francesco J.

Per chi vuole trascorrere una giornata all'insegna dell' Aglianico di Taurasi, la cantina Antonio Caggiano offre un viaggio tra vigneti, in cantina e percorso enogastronomico superlativi. Le conoscenze dei mentori e di chi ha visto nascere e crescere la cantina arricchiscono il bagaglio culturale per chi è appassionato di vini. Una visita su tre livelli scendendo fino a 20 metri sotto il livello stradale mostra l'evoluzione e la storia di Caggiano. Il percorso enogastronomico è ben curato con abbinamento alle portate di vini di altissimo livello. Complimenti per tutto. Taurasi cosa dire...fate "l'amore con il sapore " 🍷🤩

Salvatore Z.

Tutto perfetto: la visita alle cantine, la spiegazione dell'ottimo accompagnatore, la degustazione di vini e il pranzo all'insegna dei sapori più intensi di quella terra. Da provare!

Marilena

D’estate o d’inverno è un luogo magico, pieno di storia e tradizione. Il percorso inizia con la visita guidata nelle antiche cantine di famiglia, un vero e proprio museo di oggetti legati alla vinificazione di periodi e luoghi vicini e lontani. In un ambiente è stato ricreato un altare dove è possibile, su richiesta, “celebrare” un matrimonio. Tutti gli arredi e i decori sono stati creati riciclando le botti e le bottiglie che non possono più essere utilizzate.
Il pranzo viene servito nell’agriturismo annesso. Le pietanze sono preparate con le materie prime che la stagione mette a disposizione e sono accompagnare dalla degustazione, in abbinamento, dei vini da loro prodotti. Tra una pietanza e l’altra, se il tempo lo permette, è d’obbligo la passeggiata tra i vigneti. Ci si torna di sicuro!! 🤗